{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}22{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2F{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3C{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2Fsvg{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E)
Croissants façonnés à la main, chaque matin depuis 6h.
Feuilletés avec du beurre AOP de Charentes-Poitou et pétris à partir de farine de meule Label Rouge, nos croissants incarnent la tradition boulangère parisienne dans chaque couche dorée.
L'art du pain,
façonné chaque matin
Depuis trois générations, test128 perpétue les gestes ancestraux de la boulangerie parisienne. Croissants feuilletés au beurre AOP, pains de tradition et pâtisseries au fil des saisons — un savoir-faire qui se goûte à chaque bouchée.
Fraîcheur garantie
Fournée du matin dès 7h00
Vedettes du menu
Chaque viennoiserie est façonnée à la main, chaque matin, dans notre atelier parisien. Voici nos créations les plus aimées.
{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}22{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2F{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3C{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2Fsvg{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E)
SignatureCroissant pur beurre
Feuilletage délicat, beurre AOP Charentes-Poitou, dorure miel.
{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}22{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2F{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3C{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2Fsvg{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E)
SignaturePain au chocolat
Double barre de chocolat Valrhona fondant enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante.
{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}22{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2F{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3C{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2Fsvg{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E)
SignatureCroissant amandes
Croissant grillé, crème d'amandes maison, effilées torréfiées et sucre glace.
{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}22{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2F{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3C{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2Fsvg{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E)
SaisonCroissant jambon-fromage
Jambon de Paris, comté affiné 18 mois, béchamel légère. Idéal pour le déjeuner.
{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}22{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2F{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3C{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2Fsvg{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E)
SaisonEscargot pistache-framboise
Spirale viennoise, crème pistache de Sicile, framboises fraîches acidulées.
{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}22{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2F{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3C{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2Fsvg{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E)
SignatureKouign-amann breton
Recette bretonne authentique, caramel beurre salé croustillant, cœur moelleux irrésistible.
{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}22{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2F{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3C{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}2Fsvg{21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56}3E)
L'art du feuilletage,
geste après geste.
Un feuilletage 100 {21f5449800049dc812aa0e5e0b109e3c5f8b063a9d7af2b4fc19e07c4cdb6c56} maison
Chez test128, chaque croissant naît d'une pâte feuilletée réalisée entièrement à la main dans notre atelier du Marais. Vingt-sept couches de beurre AOP Charentes-Poitou alternent avec notre farine de meule Label Rouge — un équilibre que seule la patience permet d'atteindre. Pas de margarine, pas de raccourcis : uniquement le temps et la maîtrise.
Des ingrédients choisis avec rigueur
Nous travaillons en direct avec des producteurs que nous connaissons par leur prénom. Beurre de la Ferme du Bocage, œufs plein air de Normandie, fleur de sel de Guérande, vanille de Madagascar — chaque ingrédient est sélectionné pour sa traçabilité et son caractère. Nous refusons tout additif, tout arôme artificiel.
La philosophie : lenteur & précision
Notre pousse lente se fait sur 18 à 24 heures au froid, jamais accélérée par la chaleur. C'est cette lenteur qui développe les arômes complexes — cette légère note noisettée, ce croustillant qui chante sous la dent. Chez test128, nous croyons que la bonne viennoiserie ne se fabrique pas ; elle se cultive, comme on cultive un savoir ancestral transmis de maître à apprenti.
Nos formules, sans mauvaise surprise
Du croissant tout chaud à la commande récurrente, choisissez la formule qui correspond à votre rythme — avec des prix clairs et un savoir-faire parisien à chaque bouchée.
À l'unité
Choisissez, on emballe.
prix à la pièce selon produit
Contenu
- Croissants & pains au chocolat dès 1,40 €
- Viennoiseries du jour dès 1,80 €
- Tartes & entremets dès 3,50 € la part
- Pain de campagne & baguettes dès 1,20 €
Modalités
- ·Aucune réservation nécessaire
- ·Disponible tous les jours dès 7h30
- ·Paiement CB ou espèces en boutique
- ·Emballage cadeau sur demande (+0,50 €)
Disponible directement en boutique
Plateau Petit-Déjeuner
Un matin parisien pour deux.
pour 2 personnes • plateau bois inclus
Contenu
- 2 croissants pur beurre maison
- 2 pains au chocolat ou pains aux raisins
- 1 baguette tradition (demi ou entière)
- 2 mini-tartelettes du moment
- 1 pot de confiture artisanale (45 g)
- Beurre demi-sel (2 portions)
Modalités
- ·Réservation recommandée la veille avant 19h
- ·Retrait en boutique ou livraison (+3 €, Paris intramuros)
- ·Formule 4 pers. disponible à 34 €
- ·Personnalisable selon allergies ou préférences
Abonnement Hebdomadaire
Chaque semaine, la fraîcheur chez vous.
livraison Paris intramuros incluse
Contenu
- Panier S — 22 €/sem. : 4 viennoiseries + 1 baguette
- Panier M — 34 €/sem. : 8 viennoiseries + 2 baguettes + 1 surprise sucrée
- Panier L — 48 €/sem. : 12 viennoiseries + 2 baguettes + 2 parts pâtisserie
- Livraison chaque vendredi matin entre 7h et 10h
Modalités
- ·Sans engagement, résiliable à tout moment
- ·Paiement mensuel sécurisé par CB
- ·Livraison Paris 75 uniquement (tous arrondissements)
- ·Personnalisation possible dès le panier M
Tous nos produits sont fabriqués chaque matin à partir d'ingrédients sélectionnés. Prix TTC, susceptibles d'évoluer selon les saisons.
L'avis de nos habitués
Des Parisiens qui reviennent chaque matin. Leur enthousiasme est notre plus belle récompense.
Les croissants de test128 sont tout simplement divins. Le beurre est d'une qualité exceptionnelle, on sent qu'il vient d'une ferme normande. Jamais rien mangé d'aussi croustillant à Paris !
Venez nous rendre visite
Notre boutique vous accueille au cœur du Marais, à deux pas des plus belles adresses parisiennes.
test128
12 Rue de Bretagne, 75003
Adresse
12 Rue de Bretagne
75003 Paris, France
Accès Transports
Métro : Filles du Calvaire (L8) — 3 min à pied
Bus : Lignes 96, 75 — arrêt Bretagne
Vélo : Station Vélib' à 50 m
Téléphone
+33 1 42 72 00 00Horaires d'ouverture
Stationnement disponible Rue de Bretagne et Place du Marché des Enfants Rouges.
L'art du croissant, au cœur de Paris. Boulangerie artisanale depuis 1987, façonnée avec passion et tradition.
Navigation
Informations légales
Nous Contacter
- 12 Rue de Bretagne
75003 Paris, France - [email protected]
- +33 1 XX XX XX XX
- Lun – Ven : 7h00 – 19h30
Sam – Dim : 7h00 – 20h00
© 2026 test128 — Tous droits réservés. Boulangerie artisanale, 12 Rue de Bretagne, 75003 Paris.
Fait avec amour et beurre de qualité supérieure 🥐